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2006年8月19日 (土)

山丹正宗の酒

Photo_1先日ご紹介したア一心の下山さんが最初に飲むお酒として時々推奨してくれたのが山丹正宗の「辣」というお酒です。日本酒度が14度の本醸造酒ですからいわゆる大辛口のお酒です。飲んだ印象は辛いというよりはシャープでドライなお酒という感じです。でも今までこんなにドライなお酒を飲んだことはありませんでした。すっきり飲めますが、私の好みではないので、なんでこんなお酒を造るのか調べたくて、山丹正宗のホームページを調べてみました。辣はこの蔵としては標準的なものではなく 特別なお酒として造っているようで、もっとも得意としているのは愛媛の今治で人気の焼き鳥に合う地酒のようです。山丹正宗には「やきとりの酒」という銘柄の本醸造酒と純米酒があるそうで、いずれも焼鳥のタレと脂に負けないお酒だそうです。焼き鳥に合うお酒というのはちょっと気になります。誰か飲んだことのある人はいますか。ぜひ感想を聞かせてください。

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